Tournedos

TOURNEDOS
Dubbeldoel-vlees. Koeien die eerst melk geven en daarna worden ‘omgeschoold’ tot vleeskoe op een dieet van eiwitrijk voer. Een mooie, rustige ouwe dag, zonder melkmachines. Het resultaat is prachtig dooraderd en verantwoord rundvlees. 

Tournedos >> Medium rare               
keuze uit: mosterd jus | paddenstoelenroomsaus